原肌球蛋白是一个主要的肌肉蛋白质的甲壳类动物。它已被确定为主要的虾过敏原。

分子克隆实验龙虾和螃蟹有特点的这种蛋白质在甲壳类动物为常见的过敏原。同时也出现了强烈的免疫学证据表明，原肌球蛋白是甲壳类和软体动物过敏原之间的交叉反应。

原肌球蛋白构成粗熟虾提取物的可溶性蛋白质中的至少20％。

本试剂盒检测可溶性甲壳动物原肌球蛋白水平，是适合这种变应原的存在下，作为指示剂。

预期用途
ELISA系统的甲壳类动物残渣ELISA试剂盒的目的是提供一个敏感和方便的方法筛选甲壳类（原肌球蛋白）的残留食物样本作。

包控制提供
0，0.05，0.10，0.25，0.50 ppm的

所需的时间，测试一个提取的样品：大约60分钟。