据报道，在最近几年过敏的儿童和成人的增加，芝麻（芝麻）。一项研究调查4078澳大利亚儿童的花生过敏率和较高的比任何坚果，芝麻致敏率是三分之一。以色列的一项研究中发现了类似的结果。以色列的另一项研究中发现，芝麻是食物过敏的一个重要原因，仅次于牛奶的过敏性反应的一个原因。过敏性休克的案例已经被报道后，摄入的肉类和蔬菜，熟麻油。

预期用途
的ELISA系统芝麻残渣测定是酶联免疫吸附试验（ELISA），可用于筛选食物产品的存在所造成的交叉污染，芝麻产品和残渣的芝麻种子材料。此法是一种快速和可靠的测试，显着减少了所需的时间筛选芝麻残基的存在下，用于食品。

包控制提供
0，0.5，1.0，2.5，5.0 ppm的芝麻蛋白

所需的时间，测试提取的样品：大约65分钟。